黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，俗称“软黄金”，市面上销售的黑果枸杞都是制干之后的干果，黑枸杞以产地、花青素含量、干净度、个头大小来论等级。黑枸杞鲜果采摘后，常用以下方法制成干果：
1、黑枸杞真空冷冻干燥法
以速冻的方式将黑果枸杞所含的水分冻结，再通过模拟的真空设备环境将冰晶迅速升华为水蒸气而除去。
优劣势：该方法所得产品质地疏松、色泽美观、便于制剂。但是该干燥技术能耗大、干燥过程长、成本高。
2、黑枸杞远红外干燥法
这是一项较为理想的新型干燥技术，由远红外辐射元件发射出的远红外线被果实吸收直接转变为热能，实现加热干燥。
优劣势：此方法设备简单，辐射均匀，干燥速度快，生产效率高，可实现自动化，产品质量高，但成本仍较高。
3、黑枸杞微波干燥法
微波干燥是一项新型干燥技术，微波能直接透入果实内部而产生热能，实现加热干燥。
优劣势：该方法加热速度快，干燥效率高，操作方便，生产环境好，产品质量高，但投资和成本较高，对监控手段和供电条件要求严格。
4、黑枸杞太阳能干燥装置
太阳能干燥装置较为广泛地应用于农副产品的干制中，利用太阳能技术干制黑枸杞可大大降低烘干成本，同时克服自然晾晒中出现的种种问题。太阳能干燥装置的类型有温室型、集热器型、聚光型等，与自然干燥法相比，干燥速率可提高20%～30%，维生素损失可减少60%左右。
优劣势：但该方法仍受天气的影响，而且其初期设备投入较大。
5、热风干燥黑枸杞法
这是一种使用热风干燥机械设备进行干燥的方法。有研究资料建议在干燥初期先用温度40～45℃、风速0.35m/s的热风干燥6小时左右，再用温度60℃、风速0.35m/s的热风干燥6小时左右，最后用温度65℃、风速0.15～0.25m/s的热风干燥20小时即可。
优劣势：该方法成本较低，处理量大，易于操作，可实现自动化，但有效成分损失较大，品质较差。
6、日晒黑枸杞干制
这是一种利用通风和光照进行的自然干燥方法。选择一空旷通风之处，将刚采收的鲜果摊在制作的网架上，厚度约2厘米左右，置于阳光下晾晒。鲜果最初两天不宜强光曝晒。
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